<>豫南省南州市金平县三川镇一带有个特殊的现象，就是村村有庙，每个村子庙的等级却不一样。
大庙差不多是供奉三清之一的太上老君，大慈大悲的观音菩萨，镇妖荡魔的真武大帝这些上等的神仙。中等的庙宇差不多供奉龙王，关公，城隍，阎王这类的和人比较接近的神仙，小庙有供奉土地，谷神，蛇神等和生活息息相关的小神小仙。
每年的二月二龙抬头开始，村子里有大中型的庙，就开始举行庙会，每个村子持续三天，连续不断的庙会，持续接力到二十四节气中的小满，因为整个庙会的时间都是在春天，所以当地人叫赶春会。
赶春会也是当地人日常生活不可缺少的一部分，是因为春季比较闲，有手艺的村民就会制作农耕用具，比如打铁的做铁锹，镰刀，锄头，会竹编的做萝头（比篮子大一点盛放东西的用具），篮子，筐，撮箕，会柳编的做簸箕，细篮，会草编的做草帽，蓑衣。
大量的农用生活用具齐聚在举行庙会的村子，村民就去挑选各种自己需要的生产用具。
举办庙会的村子一般都会请来一台大戏唱三天。
因此，春会期间也衍生了卖小吃的，卖玩意儿的，算命的，耍猴的等等五花八门的娱乐和饮食。
只要闲着，附近十里八乡的农村都会去庙会，买东西，看热闹。
宋晴天三人今天去的村子是距离宋河村7里地的城隍庙村。
城隍庙的庙会在当地是个高等规模的庙会，因此吸引更多的村民去交易和看热闹。
三人一路步行，途中闲聊着，不知不觉宋晴天就聊到江晓燕为啥想考艺术院校的问题。
江晓燕说她喜欢唱歌，在宋晴天的鼓动下，江晓燕哼了一首蜀中的民间小调，曲调优美，歌词朗朗上口，让人听了很是舒服。
不觉中，喜欢唱歌的宋晴天就随着她哼了一起。
江晓燕有点吃惊的看着宋晴天：“晴天，你声音真好，比我唱的有味道呢。”
宋晴天笑笑说：“胡乱哼唱的。”
到了城隍庙，人山人海的，才不到二月半的天气，很多人已经被挤的浑身冒汗，穿着单衣。
三人在人群中挤了半天，啥也没看到，倒是挤出一身汗来。
正应了那句话，听景不如看景。
谁说哪里景色美，很热闹，听听就好，可别去，去了就是看人，人挤人的挤了一天，结果什么都没有看到。
孩子们欢快的追赶着，头上冒出细密密的汗珠子，坐下来的时候，眼珠子不停的盯着卖老冰棍的大叔，手指头放在嘴里不停的吮吸。
卖老冰棍的大叔可是从金平县进的货，把冰棒装进泡沫箱子里面，再放进木箱子里，木箱子外面裹着厚厚的棉制保温套，开口处还盖着厚厚的小棉被。
物以稀为贵，当时的冰棍5分钱一个，都顶一个鸡蛋的价格了。
宋晴天其实并不渴，也许是对童年记忆的怀念，掏钱买了三根冰棒，围观的孩子们一个个眼睛盯着宋晴天，馋的直流口水，纷纷幻想着那冰冰凉凉甜甜的味道似乎吃到自己嘴里，这让宋晴天都不好意思。
啃着冰棒，宋晴天放眼整个会场，在这个物资匮乏的时代，吃的东西特别少，五香瓜子，小糖人，烧饼，胶切糕，都是传统的零食，大人们也围着买点给自己的孩子吃。
偶尔有卖甘蔗的，在豫南省都算是稀罕物，都被孩子们围成一团，哭着喊着要大人买给他们吃。
她不禁算了算家里剩下来的钱，收泥鳅折腾这么久才赚了25块钱，除去一些开支，还有借出去的钱，还赔了不少钱呢。
现下，家里又多出来一个江晓燕，看样子也不会很快就离开的，家里的支出会越来越大，白酒的生意还没有开始。
如果不想办法挣钱，一年恐怕是都还不了陆信借给自己的500块钱。
收泥鳅和销售白酒，都是长远的生意，能稳定下来就是一劳永逸的赚钱，但是不会有突飞猛进的收入。
宋晴天需要一个快速盈利的方法赚钱，起码早点把陆信的钱还上，拿了别人的钱不还，这心里老不踏实。
三川镇这场接力持续两个多月的庙会，可能就是一个快速赚钱的契机。
可是卖什么东西呢？
农村有句老话叫，生意做遍，不如卖饭。
这个生意稳赚不配，就是辛苦，宋晴天想了觉得也不现实，总不能开着饭店跟着庙会地址的转移，不断的搬迁吧，这样没有时间，也没有精力。
所以，要卖吃的，但是还要省事，不花费大量的人力物力，不来回的折腾。
宋晴天开始回忆上辈子自己小时候的事情，去搜索她记忆中的美味，就像现在这些孩子对冰棒的记忆一样深刻的吃食。
突然，一种冰凉凉，酸酸滑滑的味觉记忆呈现在脑海中。
那是凉粉的味道，滑溜溜的凉粉，倒上醋，辣椒油，大蒜泥，美味可口，很适合即将天热的适合吃，这个季节开始卖刚刚好。
打定主意，就开始干。
下午宋晴天和江晓燕去镇上买了上好的红薯粉，辣椒，花椒，陈醋，和两个搪瓷大盆，十几个小黑瓦碗。
回到家里，杨秀莲开始打凉粉，先做两碗试试。
把上好的红薯粉和水按照1:7的比例称好，在锅里把水烧开，把上好的红薯粉加水均匀搅拌在糊状，倒入开水锅里之后，为防止锅里有气泡影响凉粉的质量，就停止了烧火，并开始不停的搅拌，直到锅里的白嫩的胶状物不在有起泡，就盛出来放在容器中，容器再放进水里冰着。
江晓燕是四川人，特别会调制辣椒油，把辣椒和花椒在微热的油里慢慢的煎炸，直到麻辣的味道呛鼻，油色变成诱人的红色就起锅。
宋晴天剥了一堆蒜，然后做成蒜泥，还加上了三川镇特产的五香叶，嫩绿的五香叶子散发着清香，和白色的蒜泥混在一起，好看又好闻。
做好之后，宋晴天问杨秀莲：“妈，家里有芝麻吗？”
杨秀莲不解：“做凉粉要芝麻做什么？”
“妈，家里有的话你给我拿点，我有用。”前世的记忆中，宋晴天每次去吃饭，发现一些菜肴里面都放了炒过以后，碾碎的芝麻颗粒，更增加了口感，就想着给凉粉里面也加上一些。
杨秀莲按照宋晴天的说法，把芝麻在锅里炒的微微发黄，冒着香气的时候铲出来，放在案板上面，用酒瓶子碾压，一直碾压成碎末。
现在就开始制作凉粉了，把放凉的凉粉拿出来，用水一冲，切成细条，把捣碎的蒜泥五香叶，少量的盐，老陈醋，麻辣的辣椒油放在一起之后拌好，最后撒上一层薄薄的碾碎的炒芝麻粒。
白嫩的凉粉变成诱人的鲜红色，嫩绿的五香叶碎片如同星星一样点缀在红彤彤的云霞中，芝麻的碎末闪动着诱人的油光。
江晓燕是第一次见到凉粉，只看样子和闻味道，就觉得口水直流，咬了一口，嘴里麻，辣，酸，鲜，香，嫩，滑，软，味蕾被包裹着其中，来不及细细咀嚼，就顺着喉咙滑进胃里，一种味觉的满足感立刻升腾起来。
“真好吃！真香啊！”
宋晴天也尝了一口，确实特别好吃，但是觉得麻辣味有些重，这和豫南省的大众口味有出入，就减少了辣椒油的量，重新做了一碗。
第二碗的味道刚刚好，既符合豫南省的大众口味，也增添了四川的麻辣味，传统而不失新鲜，别有一番风味在其中。
试验成功不久，宋西风就来了，看着宋晴天三人做出来的凉粉，尝了一口，也不住的称赞。
“晴天，你这是打算卖凉粉的吗？”
“对，去赶春会时候卖，你觉得咋样？”
“很好吃，肯定好卖。”
光好卖不行，要好赚钱才行，宋晴天算了一下成本，好定个价钱。
上等的红薯粉1块2一斤，一斤可以做7斤凉粉，每碗凉粉的重量按照3两5算，一斤凉粉基本可以分成三碗。
一斤红薯粉就可以做21碗凉粉。
一斤红薯粉成本价1块2，加上各种调料算下来不到1毛钱。
调料成本就按照1毛钱算，21碗凉粉的总成本2块2，一碗凉粉的价格是1毛1分钱左右。
一碗凉粉卖2毛钱，比一碗胡辣汤便宜1毛钱，除去本钱，先不算人工，因为都是自己人，闲着也是闲着，一碗差不多能赚9分钱左右。
假设一天卖100碗就是9块钱，赶春会那多人，这是保守的数量。
卖上三天27，就快要顶一个工人一月的工资了，那个年代普通工人工资也就30多40块。
这一算下来，宋晴天觉得这是可以快速积累一笔钱的好方法。
随即，宋晴天就让宋西风去找人，连夜做三个简单的长桌子，和七八个小凳子。
宋西风说：“这个还用找人？我记得大哥在的时候，曾经说要打一套家具，木板啥的都准备好了没做，让大嫂找出来，我把木板按照尺寸锯开，把木条当凳子腿订好，在凳子腿上面拉上两个长三角的木条就好了，又省事又稳固的。”
杨秀莲从家里找到木板，木条和钉子，宋西风借来了锯，锤子，忙乎了俩小时，就按宋晴天的要求做出来。
虽然看起来粗糙些，但是很坚固，宋晴天又找了一些塑料纸，把桌面包了一下，看起来干净多了，也容易擦拭。
三人忙完，江晓燕不知道啥时候就已经悄悄做好饭，宋晴天心想，她这人还真不错，不是等吃等喝的人，真没有白白收留她，也没有白救她。
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