("八十年代阮家小馆");
阮家小馆的食客发现小饭馆来了新服务员,
笑起来很乖，名字很好记，叫小红。
这还不是第一件新鲜事,
小老板上新的菜,
也是火红火红，红艳艳的,
名叫辣子鸡。
一听名字,
就猜出了这道菜的口感，辣！
空气中浓郁的炝辣椒味,
证实了这一点。
辣子鸡要把鸡切的小一点，切好了加点盐,
料酒，葱姜腌制一会儿。
阮软开始炸香料油，要用温油把花椒香叶，桂皮，白寇炸出香味,
“香料变金黄色色就可以捞出来了,
千万别炸老了，会苦。”
孙绍元点点头,
又继续看她把鸡肉放入油锅里，刺啦一声,
锅里冒起了白烟。
阮软强调道：“这部特别重要,
一定要用旺火，把鸡肉的水分炸干,
这关系到最终辣子鸡的口感！”
孙绍元看到鸡肉变的焦黄，油也变的清亮许多时，阮软把花椒跟干辣椒放进锅里翻炒,
辣椒上染上底油，红艳艳的，特别漂亮。
阮软依次放入酱油，味精，香油，最后撒上白芝麻。
出锅之前再撒上一点葱花点缀，盛进白色的盘子里，看着特别有食欲。
“软软，这道菜闻着好香啊，是那种干香干香的味道！”
孙绍元突然觉得自己词穷了，这香料味光是闻着，就让人垂涎欲滴。
阮软把菜放在托盘上，“辣子鸡要的就是这味道！上菜吧！”
一次可以炒四盘，小红也进来一起端，她刚看见这辣子鸡，就特别喜欢，上面撒的白芝麻，显得这道菜特别香，肯定特别好吃。
“小老板，你真厉害，装盘这么好看！”
鉴于小红是刚来的，阮软权当她之前没见过，给她科普道：“做菜也要讲究色香味俱全。”
小红点头如捣蒜，眼神依旧很崇拜的看着小老板。
“看着我干嘛，上菜啊！”阮软无奈的笑了笑，继续开始做下一锅。
小红贝齿轻咬住下唇，眼神中有些不好意思，她忙端起托盘，走出了厨房。
只顾的盯着小老板，差点都影响了工作。
许是因为她今天穿的也是红色的衣服，映衬的手里端的辣子鸡更红了。
客人瞧见了盘子里红艳艳的干辣椒，纷纷感叹道：“小老板做饭好吃是有原因的，舍得放料，一盘菜放这么多干红辣椒，鸡肉也多！”
“是啊，这一盘辣椒，我家估计得吃一个月！”
“我家倒没那么夸张，但半个月肯定得有，平时做菜，也就一根小米辣，炒一盘菜。”
……
“这说明了小老板是实在人啊！”
大家都担心小老板这么做，会不会亏本，甚至还有人让孙绍元跟小红传话，差不多就行了，别装太满，省的小饭馆亏钱。
阮软干脆走出厨房，跟大家解释道：“这道菜辣子鸡，这些干红辣椒是特色，没了干红辣椒做陪衬，它就得改名字了，大家不用替阮家小馆担心，希望你们能喜欢这道菜，谢谢大家了”
“喜欢！这鸡肉叫着直冒油，不是那种腻人的油，越嚼越香，外酥里嫩，吃起来特别过瘾！”
“对，刚开始吃还有些辣，可奇了怪了，越辣越停不下来，还一直想吃！”
“实不相瞒，我嘴巴已经有些麻了，又麻又辣，可是我根本停不下来，连骨头都有咸香味，我甚至把骨头缝里的香料油都吸干净了，越吃越香！”
……
有些人不会说那么多形容词，可一块接一块，没停下的筷子足以证明他们对这道辣子鸡的喜爱。
阮软看他们是真喜欢这道菜，全然忘了之前说不期待上新菜的样子。
果然，真香定律再一次应验了。
小馆外的人，闻到这股冲刺着花椒跟干辣椒的香味，一开始还有些忍不住打喷嚏，可越闻，就越觉得口水在泛滥。
不同于以往闻到的那些香料味，这次更浓郁些，就像是炸爆米花一样，把香料炸开了，属于香料的香味被无限放大，再加上把鸡肉炒干的过程中，会炼制出鸡油，鸡油的鲜香味，夹杂着香料味，光是闻着就能让人想象出这是一道美味佳肴！
几乎所有人吃完了辣子鸡，从阮家小馆离开的时候，还忍不住深吸一口香气，仿佛辣子鸡的口感还在嘴里回味无穷。
回到工作岗位，不免又是一番推荐，会说的人，绞尽脑汁的给人形容辣子鸡的口感。
不怎么会形容的人，把中午听到的形容词背下来也要给人推荐。
甚至有人觉得辣子鸡可以超越水煮系列，跟红烧肉并肩成为阮家小馆的招牌！
可这个说法并没有得到大家的赞同，众口难调，每个人都有属于自己心中的最爱。
小红也特别喜欢辣子鸡，不仅是因为这道菜是她最喜爱的颜色，还因为，她今天第一天上班，阮家小馆就上新菜，而且还是火红火红的，她心里觉得，这是老天在告诉她，以后的日子会越来越红火。
她准备买一份辣子鸡回家给爸妈尝尝，可是小老板没要她的钱，送了她一份。
“希望你以后的生活像这道当红辣子鸡一样红红火火！”
小红高兴坏了，她晚上下班回家，爸妈哥嫂都还没睡，都坐在客厅里等她。
红爸表情很难看，她刚关上门，他就把桌子一拍，“你还晓得回来，我问你，你是上哪儿去了！”
小红把挎包挂好，又拿出饭盒，“爸妈，我有件事要跟你们说，我辞了国营四饭馆的工作，现在我在阮家小馆上班！”
红妈很生气，“你放着那国营饭馆的职位不做，偏要去什么阮家小馆，就算它现在名气很大，难保以后会怎么样，你太冲动了，今天要不是你嫂子去国营饭馆找你，我们还不知道你辞工的事，你胆子也太大了！”
“阮家小馆生意特别好，你们没看到，排队的人特别特别长，以后肯定也会越来越好。”
红妈摇了摇头，恨铁不成钢的说道：“谁在意他们家生意是好是坏了，你性子温吞，木讷，本就不好说媒，有个国营饭馆的单位会容易很多，可你竟然想不开，要去那私营饭馆，你这不是把路走窄了吗？”
小红抿了抿嘴唇，平生第一次对父母的话，心里产生了巨大的不满，她想到小老板朝气满满，对什么都很有自信的模样。
“妈，如果那个人只是因为我国营饭馆的身份，要娶我，那我宁可不结这门亲！”
说完小红就把饭盒放在餐桌上，转身进了卧室。
说是卧室，其实就是客厅靠近阳台的地方隔出来的一个小空间。
红嫂安慰了一番红爸红妈，最后说了句，“我去跟小妹谈谈，小妹肯定是有自己的原因！”
红爸红妈叹了口气，还是允了。
红哥则是起身走到餐桌前，他还没打开盖子，就闻到了一股香气，他拿起饭盒，刚打开，瞬间香气四溢。
“爸、妈，小妹带菜回来了！特别香！”
红爸坐着没动，红妈走过来一瞧这饭盒里的干红辣椒跟胡椒，登时睁大了眼。
“这应该是阮家小馆的菜，厨师用料好大方，这种店真的不会亏损吗？”
红哥摇了摇头，“我早就跟你们说了，阮家小馆生意好到爆，现在能跟阮家小馆沾上一点关系，那都骄傲的不行，我是没想到小妹能这么勇敢辞了国营的工作，去阮家小馆！”
红妈听了狠狠拍了下红哥的臀部，“你妹妹就算了，你要是敢从单位里辞了，你就等着给我们老两口收尸吧！”
不过这阮家小馆的菜，真是香，比女儿之前带回来国营大厨的菜香多了。
……
红嫂敲门得到小红的应允进去了，她坐在小红的梳妆凳上，犹豫着怎么开口。
“嫂子，你不用担心我会嫁不出去，就算我真嫁不出去，等我攒到钱了，我就搬出去住，把这地儿给你腾出来。”小红一边叠衣服，一边说道。
红嫂脸上露出了一丝尴尬，小妹辞工了，她是有些这方面的担心，可被当面戳破，她也挺委屈的。
“小妹，嫂子没别的意思，就是想问问你在这阮家小馆上班，感觉怎么样？老板人好吗？工作累吗？”
小红摇了摇头，“老板人很好，感觉也很好，工作是有些累，但是很开心！”
红嫂迟疑了下，还是决定问出口，“那她给你开的工资是多少，你之前在国营饭馆，一个月也有50块，现在呢？哦，你别误会，我不是打听这个，我主要是怕你被骗了。”
“一个月80块，包三餐，不包住。”
“？”红嫂惊了，比小红她哥工资还高，“你不会是骗我吧，真有这么高？”
“你信就信，不信就不信，我要换衣服了，你先出去吧！”
红嫂连忙起来，她要出去给二老通知这个好消息。
“好好好，你换你换，我不打扰你了！”
红嫂出去后，小红拿着衣服吐了口气，以往她工资40几乎全部上交补贴家用了，红嫂学历不高，考不进国企，都是做的临时工，工资不高，红爸的工作给了红哥。
她能当上国营饭馆的服务员，也是她运气好，初中毕业时，老师给她写了封推荐信，外加上她干活认真细致，才能在一众应聘者中脱颖而出。
现在小红想好了，依旧交40块钱补贴家用，但是剩下的40，她要存起来，以后说不定，她也能做个什么小生意，像小老板一样。
客厅里，红爸红妈一听儿媳的话，瞬间惊呼。
“真的？她真这么说？”
红嫂狂点头，“是的！爸妈，我觉得既然小妹在阮家小馆上班比在国营单位开心，那就让她去吧，这可是两倍的工资。”
红爸红妈本就在听到工资时，心里已经妥协了，这下干脆顺着儿媳给的台阶往下下。
“行吧，既然这丫头主意已经定了，那就这样吧。”
说着红妈起身，把小红带回来的菜，放进了红哥的饭盒里，“明天你就带这个菜去上班，也能省一餐饭钱。”
等外面没了声音，各回各屋了，小红才开门出来洗漱，没想到刚从卫生间里出来，红妈就在沙发上坐着等她。
“小红，你进来，妈有话跟你说。”红妈起身推开了小红的房间门，率先走了进去。
小红一看这阵仗，肯定有事，她慢吞吞地走着，红妈有些不耐烦，示意她快点！
刚一进屋，红妈就把门关上，“你今晚带回来的菜，是每天都有吗？”
小红掀开被子，边上床边问，“不是，怎么了？”
红妈跟过来，坐在床边，一腿蜷缩放在床上，“你们在阮家小馆伙食是不是特别好，以后你就这样，把晚上这餐，装饭盒里带回来，第二天给你哥带去当午饭，我都看见了，你们饭馆大厨做饭，放东西特别大方，油水多，你哥吃这饭长力气，你就忍一忍，回来再吃，我给你留饭！”
小红不可思议地张了张嘴，她手指把被子攥的很紧，认真的说道：“妈，我是去上班的，你这样让我很难做，再说了，大家都在一起吃饭，我把饭装饭盒里，谁看不见啊。
而且本来四饭馆之前就跟阮家小馆有点不愉快，我要是再做这种事，人家会怀疑我是不是偷拿菜出去给人研究，我工作还要不要了？”
红妈一听，有些纠结，“那这样，你每个月工资全部上交，我给你攒着，以后出嫁的时候给你买嫁妆。”
“不行，我还跟以前一样给40，剩下的钱我要自己攒着。”
红妈下意识的捶了小红一下，“你攒着，你一孩子会攒什么，交给我，我是你妈，你还不信我吗啊？”
“不是不信，我需要随时知道我攒了多少钱，放你那儿不方便，好了，妈，我要睡觉了，阮家小馆上班时间特别早，我要是不睡，明天就起不来，到时候老板就不要我了！”
红妈刚想说谁让你要辞了国营饭馆，国营就不会发生这种随便辞人的情况，可一想到2倍的工资，她到了嘴边的话，又咽下去了，瞧着小红闭上了眼，红妈不解气地在棉被上拍了下，起身出了小屋。
灯一熄，屋里陷入黑暗，小红的眼睛睁开了。
她盯着黑漆漆的天花板，想到来阮家小馆吃饭的人，都对小老板很尊重，很客气，她脑海里突然浮现了自己当小老板的样子。
是不是也会受到大家的尊敬？
没错，她想过小老板那样的日子，就得努力像小老板学习。
争取能够成为跟小老板一样闪闪发光的人。
……
第二天闻讯来吃辣子鸡的人更多了，阮软看到小红像是打了鸡血一样，走位特别快。
她有些担心，小红的续航能力。
“小老板，有个辣子鸡外带。”小红风风火火拿进来一个饭盒。
阮软用下巴示意她放旁边，“小红，这工作你感觉怎么样啊？”
小红下意识回答，“特别好，我做的特别开心。”
厨房里还有孙绍元，因为小红特别快，他现在已经几乎不在外面跑，就在厨房里给阮软剁鸡块。
“工作也需要劳逸结合，我担心你一直这么高强度，可能会吃不消，你不是来赚快钱的，以后的日子长着呢，要细水长流啊！”阮软叮嘱道。
应该没有哪位老板会像她一样，劝自己的员工适当偷懒。
小红连忙摇头，“小老板，你不用担心我，我很能吃苦的！”
说完，她端着辣子鸡又出去了。
阮软跟孙绍元面面相觑，忍不住说道：“这孩子真的太拼了。”
小红端完了一桌，刚要捡盘子去林小梅那边，就被阮妈叫住了。
“小红，你把这几位客人带到一桌入座。”
她嗳了声，觉得有些奇怪，阮家小馆的客人一般都是自行入座，很少有带客的情况，这几位难道有什么不同吗？
孙红梅笑着跟周斌说道：“周警官，你跟着小红走吧，你们坐一起，方便聊工作。”
周斌点头致谢，然后看向小红，小红看着他与旁人不同的气质，眉宇间的英气，多了几分正义感。
她只看了一眼，就觉得这人让她十分踏实。
她听到阮妈叫他周警官。
再一看他们身上穿的制服，原来是民警同志，小红心里有些紧张，以前在四饭馆，这种职位的都是赵经理亲自招待的。
她鼓起勇气走上前，“周警官，请跟我这边来！”
说着，她不再看他的脸，赶紧带路，时不时回头看他的裤腿，以防他没有跟上来。
周斌跟着同事落座，他眼神不自觉地看向厨房。
小红朝他们说了句，“菜马上就来。”然后低头走了。
“小老板招新服务员了啊。”
“忙不过来，招人很正常。”
“刚刚孙姐叫她什么？小红？”
……
这些周斌都没听到，他依旧盯着厨房，时不时能看到，阮软走到厨房门口摇铃铛的模样。
正瞧着，一抹红色挡住了他的视线，那个叫小红的姑娘端着菜，向他们这桌走来。
“辣子鸡好了，可能有些辣，慢点吃，小心会呛着。”
说完之后，小红看了眼有些走神的周斌，转身走了。
“真是火红火红的，红辣椒都油亮油亮的，你说这要是搁冬天，我们野外训练那会儿，要是能吃上这么一口红辣椒，只怕会幸福死！”
周斌看着那红艳艳的辣子鸡，伸手夹了一块，喂进嘴里，辣意瞬间呛到喉咙，他忍不住侧身，握拳咳嗽。
正在这时，一杯温水递到他的手里。
耳旁还响起有些略带埋怨的话，“我不是说了，要慢点吃，小心会呛着。”
周斌一饮而尽，有些不好意思地擦了擦嘴，“没注意。”
“幸好这是辣子鸡，骨头比较大，要是鱼，那你今天可就遭殃了。”小红忍不住说道。
说完她自己都吓一跳，她平时可不会跟一个陌生人说这么多话。
她赶紧走开了。
周斌的同事觉得他有些奇怪，“你最近怎么了？要么不来阮家小馆吃饭，要么就让我们帮忙给你带，这来了，怎么跟魂儿丢了似的。”
“没事，快吃吧，这鸡得趁热吃。”周斌掩饰性的继续夹菜，可他心里却有些异样。
他近些天是有些逃避来阮家小馆，原因只有他自己清楚。
原本是想淡掉对阮软的那份心思，没想到从刚才排队开始，心跳就快的厉害，直到踏进这院子的那一刻，他才晓得，之前的逃避都是无用功，他其实很想见她。
“这鸡肉真的绝了，要是弄杯小酒，吃的一定香！”
“小老板的手艺真是对我胃口，焦香焦香的，有些骨头都是脆的，咬着嘎嘣脆，我都没吐，一起吃了。”
“来吃饭的人是越来越多了，我们这次排队都比之前多了15分钟！”
“要是我们食堂师傅做饭有这么好吃，那该多好，这米饭不够，我得再添一碗，辣子鸡太下饭了！”
……
几人走时，小红看到阮妈还站起来送了。
果然是不一般的客人，她已经把样子记在心里了，下次再来，不用阮妈提醒，她也知道怎么做。
下午，阮软继续剪干辣椒，小红默默搬了个凳子过来跟她一起剪。
阮软把剪刀拿走，表情严肃的看着她，“去休息！趴桌子睡也好，躺着睡也好，总之，得去休息！”
小红摇了摇头，一脸认真，“可是我不累啊，我想帮你。”
“不累也得去休息，这是命令，老板的话你都不听了？”阮软生平第一次，拿出老板的架子唬人。
果然，这丫头一听是命令，立马起身了，眼瞧着她有些紧张，不晓得去哪儿。
“去屋里，屋里暖和，不一定非要睡，我书房里也有书，你可以看书也行，或者你去厨房也行，厨房也暖和。”
阮软提醒道。
她是因为有系统这个金手指，他们可没有，晚上还有三桌，得休息好，以饱满的精神，对待客人。
这也是当老板应该为员工考虑的。
阮软觉得自己这个小老板，当的越来越像个样子。
她美滋滋的低头继续剪干辣椒。
干辣椒呀，干辣椒，每个辣椒都逃不掉~
作者有话要说：干辣椒呀，干辣椒，每个辣椒都逃不掉~
这句的音调是哇哈哈呀，哇哈哈，每个人脸上都笑开了脸~
感谢在2021-09-07
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2("八十年代阮家小馆");
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