“那该怎么办？”龚亮瞬间就脸红脖子粗，刚刚找了一份这样好的差事，这百香园可不能倒，倒了他去哪里？到哪里还有这么好的东家，尤其是，自己还喜欢着大花，东家是她的妹妹，怎么样也不能见着她遭罪。
“莫慌莫慌。”彦莹见龚亮那一副如临大敌的模样，朝他笑了笑：“没事儿，我已经在着手布置了，我管着外边的事情，你替我留心着新来的这几个伙计，看有没有什么异样的举动，若是有，先盯紧了他，有必要的时候出手制住，赶紧派人来告诉我。”
想了想，彦莹又问：“宁掌柜人怎么样？”宁掌柜瞧着是个老实人，可也还是要留心着，万一账面上平白无故多出一笔支出银子来，金额大得自己赔偿不了，那就糟糕了，这个年代技术落后，没有什么碳元素鉴定，随意造一张假借条，那还不是清粥一盏小菜一碟？
“宁掌柜挺好的，口碑很好。”龚亮想了想，小心翼翼道：“我和他一起做事快三年了，在先前那个铺子头，账面竟是一个铜板也不会弄错的。他有三个儿子两个女儿，都已经成家立业，家境都还算不错，用不着去收别人的银子做亏心事。”
彦莹点了点头，这样一来，她就放心了，少了掌柜这头的事，只要盯着那几个伙计就行，那几个伙计只能做点粗使活，易管事要闹，大不了就是那些最粗浅的伎俩罢了。
“龚亮，你盯紧他们就是，同时也千万要留意咱们店里的卫生，咱们做的东西，大部分都是要入口的，俗话说病从口入祸从口出，一点马虎也来不得，那些用过的竹签千万别再用，我请了专门削竹签儿的人，你只管放心就是了。”一想着龚亮上次要将竹签捡了刷干净再重新用，彦莹就觉得实在太危险，幸亏她及时制止了。
走了出去，到柜台上看了看账簿，一切如常，看不出什么差错，宁掌柜笑着道：“肖姑娘，这个月起，可能又会多挣一笔银子了呢。”
彦莹见他的眼睛望着那挂着的烤鸭，微微一笑：“可不是？宁掌柜，咱们的顾客购物名单，请你给我过目瞧瞧。”
宁掌柜应了一声：“好嘞好嘞。”转身到隔壁耳房里抱出了三本册子，然后从柜台下又拿出了一本：“肖姑娘，你瞧瞧。”
彦莹从百香园开业以后，就非常留心铺子的口碑，开张第一日实在是太挤，没有忙得过来，从第二日开始，她就让宁掌柜将所有买东西的顾客都登记了一下，彦莹到了月末就会有一个感恩回馈，选出十位幸运贵客，任意到铺子里挑选价值一两银子的东西。
这个促销手段一用，百香园的生意就越发的好了，只是辛苦了宁掌柜，有时候写都写不过来，比前世那超市的收银员还要忙，幸得豫州城不大，她店铺里的东西又卖得贵，能在她点子里买东西的也就是那些高门大户的人家——当然，粽子、凉菜、烧烤麻辣烫这些小件除外，这是不参加有奖活动的，要是这些也要登记，那宁掌柜手都要写断都记不完。
看了下最近顾客的名单，都是一些老主顾，彦莹点了点头：“宁掌柜实在是细心，还请继续详细登记下去，多谢多谢。”